2027 Food and Drink Taste Trends

Food and Drinks Trend Report

In un mercato in continua evoluzione, creare prodotti che colpiscano davvero i consumatori significa anticipare i trend futuri di gusto e sapore.

Per supportare questo, i nostri specialisti di categoria hanno sviluppato otto approfonditi report sui trend di gusto per il 2027. Basati sulle più recenti informazioni di mercato e sugli insight dei consumatori, questi report offrono a clienti e partner dei settori food, beverage e nutrizione le conoscenze necessarie per innovare con sicurezza.

Scopri i gusti in crescita, i profili di sapore emergenti che plasmeranno l’anno a venire e i commenti degli esperti sui fattori che stanno guidando il cambiamento nel settore.

Esplora i report 2027 qui sotto e resta un passo avanti.

Scopri i report sui trend di gusto 2027

Soft Drinks

Esplora il report 2027 sui trend di gusto delle bevande analcoliche in Europa per scoprire i principali cambiamenti in termini di sapore, funzionalità e formato che stanno ridefinendo la categoria. Dal focus sull’idratazione all’innovazione funzionale con soda e bevande “mood-mapped”, il report mostra come le bevande analcoliche si stanno evolvendo per soddisfare le aspettative sempre più articolate dei consumatori.

Approfondisci l’ascesa degli abbinamenti di bacche e botanici, dei profili di frutta tropicale ed emergente, e la continua richiesta di riduzione naturale dello zucchero e supporto alla salute intestinale. Scopri i gusti, le caratteristiche e i driver culturali che definiranno la prossima ondata di innovazione nel settore delle bevande analcoliche in Europa.

 

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Sweet Goods

Esplora il report 2027 sui trend di gusto dei prodotti dolciari in Europa per scoprire i principali cambiamenti in termini di sapore, consistenza e valori nutrizionali che stanno ridefinendo torte, pasticcini, biscotti e dessert. Con un’attenzione crescente alla salute, accanto alla domanda di piccoli piaceri quotidiani, il report mostra come i prodotti dolciari stiano evolvendo per bilanciare comfort, funzionalità e trasparenza degli ingredienti.

Approfondisci le tendenze delle preparazioni arricchite con proteine, la riformulazione “clean label” e l’ascesa di consistenze a contrasto, insieme ai nuovi gusti ibridi e ai rivisitazioni moderne dei classici nostalgici. Scopri i profili di sapore, le caratteristiche e i driver culturali che definiranno la prossima ondata di innovazione nel settore dolciario in Europa.

 

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Functional RTD

Esplora il report 2027 sui trend di gusto delle bevande funzionali pronte da bere (RTD) per scoprire i principali cambiamenti in termini di sapore, funzionalità e benessere che stanno plasmando la categoria in tutta Europa. Con il passaggio delle bevande funzionali da un consumo occasionale a uno stile di vita quotidiano, il report mostra come le RTD stiano evolvendo per supportare idratazione, energia, concentrazione e equilibrio nella routine di tutti i giorni.

Approfondisci l’ascesa delle bevande funzionali guidate dal gusto, dai profili di frutta familiari rivisitati in chiave moderna ai sapori emergenti più giocosi. Scopri gli ingredienti, i segnali di salute e i comportamenti dei consumatori che guidano l’innovazione, dalle energie senza zucchero e più pulite alle RTD idratanti e a base di proteine, pensate per il benessere quotidiano in modo pratico e conveniente.

 

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Nutrition

Esplora il report 2027 sui trend di gusto delle bevande funzionali pronte da bere (RTD) e scopri i principali cambiamenti in termini di sapore, funzionalità e benessere che stanno ridefinendo la categoria in Europa. Con il passaggio delle bevande funzionali da un consumo occasionale a uno stile di vita quotidiano, il report evidenzia come le RTD stiano evolvendo per favorire idratazione, energia, concentrazione ed equilibrio nella routine di tutti i giorni.

Analizza l’ascesa delle bevande funzionali guidate dal gusto, dai profili di frutta familiari reinterpretati in chiave moderna ai sapori emergenti più creativi. Scopri gli ingredienti, i segnali di benessere e i comportamenti dei consumatori che alimentano l’innovazione, dalle energie senza zucchero e più “clean” alle RTD idratanti e proteiche, studiate per il benessere quotidiano in modo pratico e conveniente.

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Prodotti alcolici

Coffee and Tea

Dairy

Prodotti salati

Scopri i nostri report sui trend di gusto 2026

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Mentre i nuovi trend si preparano a emergere, esplora i report 2025 per scoprire le principali evidenze e i dati che hanno plasmato il panorama attuale.

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